« 夏野菜植付け | トップページ | 春の利尻島・礼文島 »

2018年5月16日 (水)

ルバーブジャム

今年も軽井沢からお友達と共同購入した立派なルバーブが届きました。
爽やかな香りと酸味を持ち繊維がたくさんありビタミンCやカルシウムを含み特にお通じをよくする効果があり、その他にも生活習慣病の予防にもいいとか。

今年は今までになく赤い部分が多いルバーブでした。
赤色の成分はブルーベリーやブドウと同じアントシアニンと言うポリフェノールで目にも良いようです。

Dsc_07741

早速簡単にできるジャムを作りました。
いつもよりレモンが多め?・・・・・思っていたほどの赤ではありませんが、今年もフルーティーで美味しいジャムが出来上がりました。

Dsc_07751

※以前作ったルバーブジャムの作り方です。
※以前作ったルバーブジュースの作り方です。

全てビンに移した後で脱気殺菌をしたのでお友達にお福分けもできるし、しばらくの間楽しめそうです。

« 夏野菜植付け | トップページ | 春の利尻島・礼文島 »

あれこれ」カテゴリの記事

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/562635/66727073

この記事へのトラックバック一覧です: ルバーブジャム:

« 夏野菜植付け | トップページ | 春の利尻島・礼文島 »