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2015年6月20日 (土)

ルバーブジャム

昨年も作ったルバーブジャムは効能がいろいろあることから今年も作ることにしました。

早速お友達と共同購入した新鮮な立派なルバープが軽井沢からお友達経由で私の分(2㎏)が手元に届きました。

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昨年は9月29日に作ったのに今年はこの時期にお声掛かり・・・・?
調べてみると初夏から夏にかけて花茎を長く伸ばし、茎の太さにバラツキがあるものの5月下旬~9月と収穫期が年間を通して結構長いことがわかり納得。
今の時期が一番みずみずしいとか。

薬効があり、お腹には特に良いといわれていますが、栄養面ではビタミンC・カルシウム・繊維が多く含まれているので美肌効果も期待でき生活習慣病予防にもなるようです。

身体に良いルバーブジャムは作り方もとっても簡単で、とっても美味しいのでお勧めします。

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※作っている様子は2014年9月29日記載と同じです。※レシピの一例も記載してます。

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