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2012年7月11日 (水)

夏野菜の収穫

昨日は収穫をせずに今日は一度に2日分を収穫してきました。

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最近はトマトとキュウリは毎日食べています。特にキュウリは毎日(毎食)味を替えながらサラダや漬物にして飽きないように食べています。今年話題の「塩麹」、我が家では野菜にも大活躍です。

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麹といえば数年前から我が家で気に入って作っている漬物があります。麹で作った甘酒にキュウリやダイコン・ニンジン(縦割り)などを漬け込んで作る、ほのかに甘い漬物ですがとても美味しいです。ヨーグルトに漬け込んだりもしてます。昨年まではキュウリのキューチャンもずいぶん作って食べたものです。漬物が大好きでいろいろ作るのですが、最近は特に健康のため、塩分を取り過ぎないよう気を付けてやさしい味にしています。

キュウリの苗(夏秋節成・長期多収穫)が売っていたので第2期用に植えることにしました。昨年は購入時期が遅かったのでハウスがない我が家では無理でしたが、今年はこの時期なら(多分)秋まで楽しめそうです。(順調に育てば10月まで収穫できるようですが・・・・・)

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